Главная » Накопительная » Памбухчиянц О.В. «Организация и технология коммерческой деятельности

Памбухчиянц О.В. «Организация и технология коммерческой деятельности

Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц, О. В. Памбухчиянц

Коммерция и технология торговли. Учебник

ВВЕДЕНИЕ

Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий, вовлечение в сферу торговой деятельности значительной части населения, развитие конкуренции, необходимость широкого внедрения современного оборудования и прогрессивных технологий обусловили потребность в новых подходах к организации коммерческой деятельности и технологических процессов на предприятиях торговли, в широком развитии частной инициативы и предпринимательства. Все это предъявляет новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых связана с товарным обращением.

В связи с этим в сфере высшего образования появились новые специальности, по которым ведется подготовка кадров для различных областей торговой деятельности.

В учебные планы высших учебных заведений, готовящих коммерсантов и других специалистов в области торговли, включены новые учебные дисциплины, такие как «Коммерческая деятельность», «Организация коммерческой деятельности», «Организация, технология и проектирование коммерческих предприятий», «Организация и технология коммерческой деятельности», «Коммерция и технология торговли», «Организация и технология торговых процессов» и др.

С учетом этого читателю предлагается очередное издание учебника «Коммерция и технология торговли», с помощью которого студенты высших учебных заведений могут получить теоретические и прикладные знания в области коммерческой деятельности, а также организации и технологии операций, совершаемых в различных звеньях торговли, о путях повышения их интенсификации на всех стадиях процесса доведения товаров от места производства до потребителей.

Глава 1

ОСНОВЫ КОММЕРЦИИ И ТЕХНОЛОГИИ ТОРГОВЛИ

1.1. Предмет и содержание дисциплины «Коммерция и технология торговли»

Предметом дисциплины «Коммерция и технология торговли» являются коммерческие и технологические операции, совершаемые на различных стадиях процесса товародвижения, рассматриваемого как процесс доведения товаров от производственных предприятий до потребителей. При этом под коммерцией понимается деятельность юридических, а также физических лиц по осуществлению операций купли-продажи товаров и оказанию услуг с целью удовлетворения спроса и получения прибыли. Под технологией понимается учение о каком-то ремесле, в данном случае – об операциях, связанных с движением товара и являющихся продолжением процесса производства в сфере обращения (транспортирование, хранение, упаковка, фасовка, продажа и т. д.).

Следовательно, под коммерцией и технологией торговли нужно понимать совокупность знаний о рациональной организации торгово-технологического процесса, способах и методах наиболее эффективного выполнения торгово-технологических операций на всех его стадиях .

Вопросы коммерческой деятельности и технологии торговли освещены в данной дисциплине на основе общетеоретических и методологических положений рациональной организации процесса товародвижения, совершенствования деятельности торговых предприятий. При этом широко использованы законодательные и другие нормативные акты, регламентирующие коммерческую деятельность, а также регулирующие вопросы организации и технологии торговых процессов, применения торговой техники и т. д.

Торгово-технологический процесс товародвижения рассматривается в последовательности, соответствующей реальному движению товаров от производства до потребителей.

Первая часть учебной дисциплины охватывает вопросы коммерческой деятельности на предприятиях оптовой и розничной торговли. Здесь значительное внимание уделено сущности и содержанию коммерческой деятельности, роли договоров в торговле, их правовому регулированию, порядку заключения и исполнения. Рассматривается специфика коммерческой деятельности торговых предприятий при выполнении закупочных операций и операций по продаже товаров. Уделено значительное внимание организации биржевой и аукционной торговли, формированию ассортимента товаров на предприятиях оптовой и розничной торговли, а также роли рекламы и информации в коммерческой деятельности и особенностям коммерческой деятельности при совершении внешнеторговых операций. На каждом этапе товародвижения (транспортировка товаров от производства до складов оптовой торговли, их внутрискладское перемещение, приемка и хранение, товароснабжение розничной торговой сети, внутримагазинные операции, отпуск товаров покупателям и оказание им дополнительных услуг) применяются различные средства и орудия труда.

Проходя через звенья торговли, товарные потоки претерпевают различные количественные и качественные преобразования, связанные с выполнением многочисленных общих операций.

Так, приемка товаров по количеству и качеству, их хранение, фасовка, подготовка к продаже и продажа осуществляются в звеньях как оптовой, так и розничной торговли. Однако перечисленные операции, несмотря на их общность, во многом различны в зависимости от того, в каком из звеньев торговли они выполняются. В связи с этим в данном курсе предусмотрено отдельное изучение торгово-технологических процессов на предприятиях оптовой и розничной торговли.

Специальные темы курса посвящены таре и тарным операциям в торговле, организации перевозки товаров, а также организации проектирования и капитального строительства предприятий торговли.

Дисциплина «Коммерция и технология торговли» тесно связана с другими учебными дисциплинами: «Менеджмент», «Маркетинг», «Коммерческое товароведение», «Экономика предприятия», «Право» и т. д. Наряду с этими учебными дисциплинами она способствует всесторонней подготовке будущих коммерсантов и других специалистов в области торговли.

1.2. Понятие и сущность процесса товародвижения

Процесс доведения товаров от предприятий-изготовителей через предприятия оптовой и розничной торговли до потребителей называется товародвижением 1. Он включает не только физическое перемещение товаров из мест производства в места потребления, но и операции, связанные с их хранением, подсортировкой и подготовкой к продаже на предприятиях торговли.

На предприятиях торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в произведенные предметы потребления, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Поэтому рациональная организация процесса товародвижения – одна из важных функций торговли. С этой целью должны определяться наиболее благоприятные потоки и направления движения товаров, более экономичные виды транспорта для перевозки товаров из мест производства в места потребления, а также должна создаваться соответствующая сеть складов и баз.

Название : Организация и технология коммерческой деятельности

Тип : учебник

Издательство : «Дашков и К»

Год издания : 2007

Страниц : 672

Формат : PDF

Размер файла : 21,1 МВ

Размер архива : 17,0 МВ

Описание : Учебник подготовлен в соответствии с ГОС СПО «Государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 0608 «Коммерция» (по отраслям) и Примерной программой учебной дисциплины «Организация и технология коммерческой деятельности», утвержденной Отраслевым центром повышения квалификации работников торговли Минэкономразвития России.

С учетом современного опыта рассматриваются основные этапы коммерческой деятельности, а также вопросы организации торговых процессов на предприятиях торговли. Отдельные разделы учебника посвящены вопросам информационного и транспортного обеспечения коммерческой деятельности. Для студентов и преподавателей средних специальных учебных заведений, а также специалистов коммерческих служб торговых организаций, начинающих предпринимателей и слушателей школ бизнеса.

============================================================

Введение

Раздел 1. ОСНОВЫ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Глава 1. Сущность и содержание коммерческой деятельности в торговле

1.1. Сущность коммерческой деятельности

1.2. Характеристика основных объектов коммерческой деятельности

Глава 2. Субъекты коммерческой деятельности

2.1. Инфраструктура оптовой торговли

2.2. Инфраструктура розничной торговли

2.3. Организационно-правовые формы субъектов коммерческой деятельности

Глава 3. Государственное регулирование коммерческой деятельности

3.1. Значение и методы государственного регулирования коммерческой деятельности

3.2. Защита прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

3.3. Защита прав потребителей при продаже им товаров и оказании связанных с этим услуг

3.4. Ответственность за нарушения законодательства в сфере торговли

Глава 4. Коммерческие службы торговых организаций

4.1. Цели, задачи и структура коммерческой службы

4.2. Должностные обязанности работников коммерческой службы

4.3. Этические принципы предпринимательства

Раздел 2. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Глава 5. Коммерческая информация и коммерческая тайна

5.1. Понятие и виды информации

5.2. Роль информации в коммерческой деятельности

5.3. Коммерческая тайна и способы ее защиты

Глава 6. Документальное оформление основных операций, осуществляемых в процессе коммерческой деятельности

6.1. Документация по учету торговых операций

6.2. Документация по учету кассовых операций и результатов инвентаризации

Глава 7. Средства товарной информации

7.1. Требования, предъявляемые к информации о товарах

7.2. Штриховое кодирование товаров

7.3. Маркировка товаров

7.4. Транспортная маркировка грузов

Глава 8. Товарные знаки

8.1. Назначение, виды и правовая охрана товарных знаков

8.2. Регистрация товарных знаков

8.3. Использование и прекращение правовой охраны товарных знаков

9.5. Классификация и характеристика средств современной рекламы

Раздел 3. ТЕХНОЛОГИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Глава 10. Роль и место коммерческой деятельности в организации товародвижения

10.1. Основы построения процесса товародвижения

10.2. основные этапы коммерческой деятельности

Глава 11. Договоры в коммерческой деятельности

11.1. Понятие о сделках и договорах, их классификация

11.2. Порядок заключения договора

11.3. Изменение и расторжение договора

11.4. Ответственность за нарушение обязательств по договору и обеспечение их исполнения

11.5. Виды договоров, применяемых в коммерческой деятельности

11.6. Общие сведения о договоре купли-продажи

Глава 12. Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров

12.1. Сущность и значение закупочной работы

12.2. Особенности договора поставки, порядок его заключения, изменения и расторжения

12.3. Структура и содержание договора поставки

12.4. Организация закупок товаров на оптовых ярмарках

12.5. Организация оптовых закупок товаров на товарных биржах

12.6. Организация проведения аукционных торгов

Глава 13. Коммерческая работа по оптовой продаже товаров

13.1. Коммерческая работа по продаже товаров на предприятиях оптовой торговли

13.2. Организация продажи товаров на оптовых рынках

13.3. Организация продажи товаров в магазинах кеш-энд-керри

Глава 14. Коммерческая работа на предприятиях розничной торговли

14.2. Услуги розничной торговли

14.3. Методы стимулирования продаж товаров

Глава 15. Формирование ассортимента и управление товарными запасами в торговле

15.1. Виды покупательского спроса и задачи его изучения

15.2. Понятие о торговом ассортименте

15.3. Особенности формирования ассортимента товаров в оптовой и розничной торговле

15.4. Управление товарными запасами в торговле

Глава 16. Материально-техническая база оптовой торговли

16.1. Классификация товарных складов

16.2. Виды складских помещений и их планировка

Глава 17. Организация и технология складских операций

17.2. Технология операций по поступлению товаров на склад

17.3. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству

17.4. Технология хранения товаров на складе

17.5. Организация и технология отпуска товаров со склада

17.6. Организация и технология товароснабжения розничных торговых предприятий

Глава 18. Формы сотрудничества в коммерческой деятельности

18.1. Франчайзинг

18.2. Финансовая аренда (лизинг)

18.3. Факторинг

18.4. Товарообменные операции (бартер)

Глава 19. Риски в коммерческой деятельности и ее эффективность

19.1. Понятие рисков и их страхование

19.2. Экономический эффект и эффективность коммерческой деятельности

Раздел 4. ТРАНСПОРТНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ТАРНЫХ ОПЕРАЦИЙ В ТОРГОВЛЕ

Глава 20. Транспорт в системе товародвижения

20.1. Назначение и характеристика основных видов транспорта

20.2. Договоры перевозки грузов

20.3. Организация транспортно-экспедиционной деятельности

20.4. Тарифы на грузовые перевозки

Глава 21. Организация перевозок грузов автомобильным транспортом

21.1. Документальное оформление автомобильных грузоперевозок

21.2. Общие правила перевозок грузов автомобильным транспортом

21.3. Особенности перевозки автотранспортом скоропортящихся грузов

21.4. Ответственность сторон за нарушение условий договора перевозки грузов автомобильным транспортом

21.5. Правила составления актов, предъявления и рассмотрения претензий и исков по перевозкам грузов автомобильным транспортом

Глава 22. Организация перевозок грузов железнодорожным транспортом

22.1. Общие правила перевозок грузов железнодорожным транспортом

22.2. Особенности перевозки скоропортящихся грузов

22.3. Ответственность сторон за нарушение условий договора перевозки грузов железнодорожным транспортом

22.4. Правила составления актов при перевозках грузов железнодорожным транспортом

22.5. Порядок предъявления и рассмотрения претензий к перевозчикам

Глава 23. Организация перевозок грузов водным и воздушным транспортом

23.1. Организация перевозок грузов внутренним водным транспортом

23.2. Организация перевозок грузов морским транспортом

23.3. Организация перевозок грузов воздушным транспортом

Глава 24. Тара и тарные операции в торговле

24.1. Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе

24.2. Классификация тары

24.3. Характеристика основных видов и типов тары

24.4. Стандартизация, унификация и качество тары

24.5. Организация оборота тары в торговле

Приложения

Краткий словарь терминов

Размер архива 17,0 МВ

Учебник подготовлен в соответствии с ГОС СПО “Государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 0608 “Коммерция” (по отраслям)” и Примерной программой учебной дисциплины “Организация и технология коммерческой деятельности”. С учетом современного опыта рассматриваются основные этапы коммерческой деятельности, а также вопросы организации торговых процессов на предприятиях торговли. Отдельные разделы учебника посвящены вопросам информационного и транспортного обеспечения коммерческой деятельности. Для студентов и преподавателей средних специальных учебных заведений, а также специалистов коммерческих служб торговых организаций, начинающих предпринимателей и слушателей школ бизнеса.

Раздел 1. ОСНОВЫ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Глава 1. Сущность и содержание коммерческой деятельности в торговле

Глава 2. Субъекты коммерческой деятельности

Глава 3. Государственное регулирование коммерческой деятельности

Глава 4. Коммерческие службы торговых организаций

Раздел 2. ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Глава 5. Коммерческая информация и коммерческая тайна

Глава 6. Документальное оформление основных операций, осуществляемых в процессе коммерческой деятельности

Глава 7. Средства товарной информации

Глава 8. ТОВАРНЫЕ ЗНАКИ

Раздел 3. ТЕХНОЛОГИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Глава 10. Роль и место коммерческой деятельности в организации товародвижения