Что такое брутто и нетто в кулинарии. Чем отличается вес брутто и нетто – необходимые уточнения

Как-то покупала настоящий китайский зеленый «Тегуанинь». Килограмм этого элитного чая стоил больше 15 тысяч рублей. Конечно, продавец чайного бутика провела процедуру взвешивания по всем правилам. Подобрав нужный пакет, мне отмерили желаемое количество: 20 г чая, при этом на электронном табло высветилось цифра 24.

Вконтакте

Какой вес бывает

Продавец не взвесил лишнего. Просто взвешивание показало общую массу покупки. При подсчете стоимости, масса чайного пакета, разумеется, не учитывалась. Покупатель заплатил за собственно чай. Это и есть виды обозначения количества продукта, которые называются нетто и брутто.

Важно! Помните, что покупатель платит только за собственно продукцию, без учета тары.

Для обозначения разных весовых категорий изделий используется специальная терминология. Оба понятия: брутто и нетто - слова итальянского происхождения. Определения ввели, чтобы быстро, коротко обозначить количество чего-либо, легко нанести информацию о нем на упаковку.

Изготовители бытовой техники, например, указывают объем нетто в качестве характеристики полезного объема.

Итак, вес бывает чистым и грязным. Общепринятые стандартные обозначения позволяют легко нанести необходимые сведения, сделав их доступными, понятными любому покупателю.

Где используют обозначения и их отличия

Для обозначения чистой или общей прибыли также используют рассматриваемые слова. В первом случае употребляют термин нетто. Имеют в виду чистую прибыль, оставшуюся после исключения затрат. Говоря о прибыли брутто, имеют в виду общий доход.

Терминами брутто и нетто оперирует не только торговля, но также промышленность, оценивая качество углеводородного сырья, наличия или отсутствия в нем солей, примесей. Нередко покупают транспортное средство за рубежом. Ценой нетто такого автомобиля становится стоимость без налогового сбора. Цена брутто — это «грязная цена», включающая отчисления, налоги, издержки, прочие расходы.

В бухгалтерском учете используется термин сумма нетто. Обозначает чистый доход. Часто при установлении таможенной пошлины в чистый вес включается масса внутренней контарки. Итак, чем отличается одно понятие от другого. Брутто означает «грязный» вес , нетто это его чистый вес.

Зачем указывают вес без упаковки

Устанавливая массу или нетто иногда включают в них первичную упаковку. Правило существует для таких товаров как:

• табачные изделия, спички;
• предметы гигиены (зубная паста);
• парфюм.

Мы ежедневно покупаем продукты питания, напитки, средства гигиены и ухода.

Важно! Проверяйте, какой вес указан производителем. Может оказаться, что стоимость, которую вы платили за килограмм, окажется уплаченной за меньшую массу. Например, килограмм фасоли на сельском рынке стоит 100 рублей. Супермаркет пакет фасоли наполовину меньше продает за столько же.

Сегодня почти не осталось бакалейных товаров, которые фасовались бы по килограмму. Подавляющее большинство круп фасуется в пачки по 700, 800, 900 г. Килограммовыми пачками фасуют немногие продукты. Для чего это делается?

Производитель с одной стороны идет навстречу потребителю - дает возможность купить меньший объем за соответственно меньшую стоимость. А также решает вторую, главную задачу: опередить конкурентов.

Сделать так, чтобы его товар привлекал внимание, продавался лучше. Как этого добиться, если не снижением цены. Но эта дешевизна на самом деле кажущаяся.

Любой из нас в первую очередь замечает стоимость . Затем мы оцениваем качество, сроки изготовления, объем, иные параметры. Видя нужное изделие дешевле, внимательно изучите его. Затем сопоставьте параметры с ценой, хотя на ходу это сделать непросто. На этот фактор рассчитывают производители. Считать что выгоднее, купить пачку риса весом 700 граммов за 70 рублей или 900 граммов за 85 рублей, мало кто будет. Вторая причина того, почему сегодня продукцию фасуют не по килограмму.

Не имея возможности в уме быстро произвести вычисления, просчитать выгоду, просто берется более дешевое. Посмотрите на плитки шоколада, стаканчики мороженого, бутылки с водой и многое другое. Эти продукты имеют отличный от привычного вес. Если раньше был стандартный стаканчик пломбира в 100 граммов, сегодня на упаковке мороженого написано: 75 граммов.

Оценивать вес нетто и иные параметры, например, стоимость, чаще всего бывает нужно в случаях:

1. Совершая покупку в магазине, вы желаете определить, насколько выгодно приобретение.
2. При пересылке по почте. Чем больше пересылается, тем большие затраты несет перевозчик, тем дороже должен заплатить отправитель.
3. При автоперевозке транспортной компанией. Принимая груз, перевозчик определяет габариты, тяжесть отправляемого, подсчитывает свои затраты на перевозку, отвечает за сохранность. Клиент должен получить груз той же массы.
4. При заполнении таможенной декларации, расчете государственной пошлины.

Главное, что нужно запомнить , каким словом обозначают непосредственно количество, а каким - с тарой.

Чем вес брутто отличается от веса нетто?

Вес брутто отличается от веса нетто - весом тарой.

Брутто это вес товара, предмета или продуктов с тарой (ящик, коробка, контейнер или бочка)

Вес нетто - это чистый вес без веса тары (выкладываем на весы просто товар и получаем чистый вес.

Брутто - это вес с тарой, например, у машины с зерном это будет вес машины + вес груза.

Масса нетто - это чистый вес товара, очищенный от тары (возвратной или невозвратной).

По работе я часто с этим сталкиваюсь. К нам на склад приезжает машина, она заезжает на весы и мы определяем ее вес, который является брутто. Затем происходит полная выгрузка груза. После этого машина (уже пустая) снова взвешивается, таким образом определяется вес тары, то есть автомобиля. Чтобы понять вес груза, то есть вес нетто, мы отнимаем от веса брутто вес тары. Конечно, это один из способов определения веса нетто, брутто.

Принимай! - Сказал возница спрыгивая на землю. - Девять пудов брутто!

Брутто, это вместе с телегой и лошадью... - мрачно ответил агроном*.

Нетто - чистый вес без учта веса тары/упаковки.

Брутто - т. н. грязный вес, вместе с лошадью и телегой

*) Произведение - не помню, за точность цитаты - не ручаюсь, но смысл - передан верно.

Такое разное название потому, что вес имеет разную величину. Если посмотреть, например, на коробку конфет, или пачку печенья, вафель, то там два разных весовых значения указаны. Нетто- вес самих конфет, а брутто - вес с коробочкой, оберткой, тарой.

Брутто-это вес товара вместе с упаковкой,а нетто-его чистая масса.

Упаковкой вес нетто отличается от веса брутто. То что поверх чистого веса навертели, то и дает дополнительный вес продукту, переводя его из категории нетто в брутто.

Пример, кусок чистого мяса - 1 кг, снятый с весов, это еще чистый вес, называемый нетто. Далее берем подложку, укладываем наше мясо и оборачиваем полиэтиленом. Затем взвешиваем, получая результатом - вес брутто, т.е. вместе с тарой.

Зрительно очень хорошо на конфетах ощущается, чем брутто от нетто разнится. Берешь иной раз огромную коробку, приносишь, открываешь, а там три конфеты общим весом 100 грамм. Т.е. читать надо было еще в магазине, где на упаковке так и написано, что вес нетто (чистый) составляет 100 грамм

Кстати, когда колбасу покупаем, продавцы должны все ее хвостики обрезать, потому что мы за нетто платим, а не за брутто товара-)

Эти понятия часто используются при продажах, особенно через интернет, так как вес важен при доставке.

Нетто - вес товара, без упаковки. Брутто - вес с упаковкой и всеми комплектующими.

Иногда вес брутто сильно отличается от нетто, например, если тара железный или деревянный короб.

Слова нетто и брутто, широко используются в русском языке, но на самом деле имеют итальянские корни.

Нетто в дословном переводе означает чистый. При употреблении с весом, имеется ввиду масса товара без обртки.

Вес нетто пишут на обертках вверху. Эта информация указывается для экспедиторов и приемщиков, для экономии времени.

А брутто противоположно по смыслу нетто, то есть, это антоним. Дословно переводится как грубый, нечистый. Брутто это общая масса товара с оберткой.

Многие читают на коробке надписи вес брутто, вес нетто и задумчиво думают, а что значат эти брутто и нетто, ведь с весом вроде все понятно. Любая вещь по почте приходит в коробке. Это есть тара. Так вот вес тары и самой вещи и есть вес брутто, то есть вес посылки вместе с упаковкой. Вес нетто в свою очередь это вес самой вещи внутри коробки. При весе нетто не учитывается вес упаковки. В нашу страну эти слова пришли из Италии. Видимо потому, что писать вес с упаковкой и вес без упаковки длиннее, что тратит много краски. А два коротких слова на каждую единицу массы писать проще, вот и взяли на вооружение.

Очень часто мы видим на упаковках товаров разных категорий вес и причм разный вес с надписями брутто и нетто. Так вот вес нетто - это вес самого товара в упаковке, т.е. вес без упаковки. Соответственно вес брутто - это вес товара вместе с упаковкой. Ещ вес нетто называют чистым весом.

Мы привыкли покупая продукты в магазине не задумываться о том, за какой именно вес мы платим. Ведь для килограмма сахара в полиэтиленовом пакете что брутто, что нетто - все едино, разница абсолютно незначительная. А между тем сахар мы покупаем все-таки брутто, потому что при его фасовки и взвешивании учитывается вес тары - полиэтиленового пакета, сколько бы он там не весил. А вес товара с упаковкой - это вес брутто, нечистый, грязный вес. Вес нетто - это вес товара без упаковки, то есть вес сахара в пакете. Разница между этими весами - вес пакета. Для этого примера совершенно незначительная. Однако если вы покупаете например тот же сахар с пересылкой, вам придется оплатить кроме веса сахара продавцу еще стоимость пересылки, которая будет зависит от веса товара брутто, сахара вместе с ящиком в котором он лежит, а это уже будет ощутимо и значимо.

брутто это вес с тарой (с упаковкой), а нетто-чистый вес.

Прежде всего, нетто и брутто – это термины из экономики, которые происходят из итальянского языка. «Брутто» дословно переводится как «плохой или грязный», «нетто» же наоборот - «чистый».

В логистике под весом нетто или net weight понимают массу товара без какой-либо упаковки и тары. В некоторых странах при расчете таможенной пошлины в вес нетто также включается масса внутренней (первичной) упаковки, которая неотделима от товара до его употребления. Например, крема, шампуни, сигареты, помада, духи и т.д.

Вес брутто или gross weight означает, что масса товара учитывается вместе с неотделимой упаковкой, в которой он поставляется, и тарой (мешками, ящиками, коробками, паллетами и т.д.). В международной логистике также есть термин полубрутто, который означает массу товара за вычетом массы наружной упаковки. Как определяется вес брутто и нетто в вашем конкретном случае можно узнать у логиста, так как требования зависят от правил оформления в той или иной стране, а также характера продукции.

Какие еще термины массы существуют в логистике?

Помимо нетто и брутто, будет крайне полезным знать еще три термина. Это:

• вес выгруженный, выгрузочный или delivered weight;
• вес натуральный или natural weight;
• вес отгруженный, отгрузочный или shipped weight.

Вес выгруженный, выгрузочный – под этим термином подразумевается масса продукции, которая была определена в момент выгрузки товара в точке прибытия. Также этот вес записывается в логистических документах, по которым осуществляется сверка массы продукции. Данные указываются по договоренности между специалистами продавца и покупателя. Ответственность за все риски по порче или утрате продукции в этом случае несет тот, кто этот товар продал.

Под натуральным весом подразумевают определенное количество сыпучего товара, выраженное в мерах объема, которое продавец предъявляет для поставки. Чаще всего данное понятие применяется к продукции сельскохозяйственного направления. В этом случае объем может выражаться в гектолитрах, квартах, бушелях и пр. Также данный термин полезен тем, что позволяет характеризовать такие показатели сыпучего товара как крупнота, форма, влажность, удельный вес и пр.

Вес отгруженный (отгрузочный) – это тот вес товара, который был установлен при отгрузке в точке отправления и указан в транспортных документах.

Расчет веса в логистике

При расчете таможенных платежей и других затрат при транспортировке товара очень важно понимать, какой вес необходимо указывать в данном случае. Поэтому специалисты Expeditor Co подготовили несколько важных правил, которые помогут перевозить и оформлять продукцию с минимальными потерями ресурсов:

• В международной логистике при расчете ставки груза за 1 кг обычно используется вес брутто. В вес брутто традиционно включается вес груза и вес паллеты (который составляет от 15 до 30 кг);
• Таможенные платежи считаются на «чистый» вес товара, то есть при расчете используется вес нетто;
• Авиафрахт всегда рассчитывается по весу брутто, поэтому в этом случае лучше отказаться от паллет при упаковке продукции, так как это поможет значительно снизить вес и объем перевозимого товара. Вместо паллетирования лучше разбить товар по коробкам;
• При обращении в логистическую компанию лучше указывать оба веса – брутто и нетто. В этом случае профессиональный логист сможет правильно оценить ситуацию и предложить наиболее выгодный вариант логистической операции. Неполные данные о грузе обычно приводят к задержкам и переплатам. Например, небольшой по весу, но объемный груз пакуется отправителем на паллету, что добавляет примерно 20 кг лишнего веса (при авиадоставке).

Условное обозначение для проведения расчетов и установления
цены по весу
брутто, когда
проверка веса
нетто нецелесообразна или
цена тары мало отличается от цены самого
товара.

Смотреть значение Вес Брутто За Нетто в других словарях

Брутто — нареч. итал. торговое: вес товара с укупоркою, с тарою.
Толковый словарь Даля

Брутто — в знач. неизмен. прил. (ит. brutto, букв. бесформенный, безобразный) (спец.). Вместе с упаковкой (о весе товара); противоп. нетто. Цена брутто.
Толковый словарь Ушакова

Вес — веса (у), мн. веса (спец.), м. 1. Тяготение тела к земле, давление тела на какую-н. поверхность (физ.). 2. Выражаемая в числовых отношениях тяжесть тела (определяется при помощи........
Толковый словарь Ушакова

Брутто Прил. Неизм. — 1. Общий, вместе с упаковкой (о весе товара) (противоп.: нетто).
Толковый словарь Ефремовой

Вес М. — 1. Тяжесть какого-л. тела, определяемая при помощи взвешивания. // перен. Значение, влияние, авторитет. 2. устар. Система мер, служившая для измерения тяжести в торговой,........
Толковый словарь Ефремовой

На Вес Нареч. — 1. Без упаковки отдельными порциями, по результату взвешивая. 2. По весу.
Толковый словарь Ефремовой

Нетто Прил. Неизм. — 1. Без тары и упаковки (о весе товара).
Толковый словарь Ефремовой

Брутто — неизм.; в зн. прил. и нареч. [от итал. brutto - грубый] Спец. Общий, вместе с упаковкой (о весе, массе товара; ср. не́тто). Вес б. пять килограммов.
◁ Бру́тто, неизм.; ср. Вес вместе........
Толковый словарь Кузнецова

Вес — -а (-у); м.
1. Физ. Сила тяжести.
2. Разг. и спец. Количество, масса кого-, чего-л., определяемая взвешиванием. В. товара, багажа. Борец лёгкого, тяжёлого веса. Контейнер весом........
Толковый словарь Кузнецова

Нетто — (нэтто), в знач. неизмен. прил. (ит. netto, букв. чистый) (торг.). Без тары и упаковки (о весе товара); противоп. брутто. В этом ящике 10 кило нетто.
Толковый словарь Ушакова

Нетто — неизм.; в зн. прил. и нареч. [от итал. netto - чистый] Спец. Без тары и упаковки (о массе товара; ср. бру́тто). Масса н. В банке три килограмма н. Груз весит н. семьдесят тонн.
◁........
Толковый словарь Кузнецова

Вес — Это общеславянское слово образовано путем изменения гласного от глагола висъти (современное висеть).

Баланс-нетто — - торговый баланс, в котором ценность экспорта равна ценности импорта.
Юридический словарь

Брутто — (от ит. brutto - грубый, нечистый) - 1) масса товара вместе с тарой и упаковкой; если из массы Б. вычесть массу наружной упаковки (тары), оставшаяся часть называется полубрутто;........
Юридический словарь

Брутто Доля
Юридический словарь

Брутто За Нетто — - условное обозначение для установления цены и проведения расчетов по весу брутто, если точный вес нетто не важен либо его проверка нецелесообразна (напр., цена тары........
Юридический словарь

Брутто-аренда — - соглашение об аренде, по которому арендодатель оплачивает все текущие расходы по обслуживанию своей собственности.
Юридический словарь

Брутто-доля — - общая сумма страхования, принимаемая страховщиком на риск, включая собственно удержание и суммы, подлежащие перестрахованию.
Юридический словарь

Брутто-доход — - доход по капиталовложениям в ценные бумаги или недвижимость до любых вычетов, включая налоги.
Юридический словарь

Брутто-кэш-флоу — - разница между наличными поступлениями и платежами фирмы за определенный период.
Юридический словарь

Брутто-премия — - сумма взносов по страхованию, исчисляемая исходя из брутто-ставки и размера страховой суммы.
Юридический словарь

Брутто-прибыль — - стоимость продаж за вычетом издержек производства, исчисленная до уплаты налогов.
Юридический словарь

Брутто-продажи — - общая стоимость продаж компании.
Юридический словарь

Брутто-проценты — - процентные платежи до вычета налогов, взимаемых у источника доходов.
Юридический словарь

Брутто-регистровый Тоннаж — - объем помещений судна, выраженных в регистровых тоннах. Одна брутто-регистровая-тонна равна 100 куб. фунтов или 2,83 куб. м.
Юридический словарь

Брутто-ставка — - тарифная ставка взносов (платежей) по страхованию. Б.-с. является суммой нетто-ставки и нагрузки, используемой, напр., для возмещения расходов по проведению страховых........
Юридический словарь

Брутто-эффект Налогообложения — - издержки, равные сумме чистого сокращения производственной выгоды и чистого сокращения размеров потребительской выгоды, которые возникают в результате создаваемых........
Юридический словарь

Нетто — Это слово, называющее вес товара без упаковки, было заимствовано из итальянского, где netto – "чистый" (вес) восходит к латинскому nitidus – "чистый, светлый, красивый" от глагола nitere – "блистать".
Этимологический словарь Крылова

Вес — - см. МАССА.
Юридический словарь

Вес Брутто — - вес товара вместе с тарой и упаковкой. Встречается термин "полубрутто", обозначающий вес брутто за вычетом веса наружной упаковки.
Юридический словарь

Слова «нетто» и «брутто» сегодня прочно обосновались в русском языке. Вряд ли кто-то не знает, что означают эти «пришельцы» из Италии.

Слово «нетто» в переводе звучит как «чистый». В сочетании же «вес нетто» оно имеет смысловую нагрузку как «чистый вес, без упаковки или тары». Собственно, на этом этапе обычно познания о заимствованном словечке у обывателя заканчиваются.

А ведь если рассматривать не сочетание «вес нетто», а, например, выражение «доход нетто», то вывод напрашивается сам собой: то есть чистая прибыль, рассчитанная путём вычитания из всех затрат и вложений, а также стоимости сырья, если разговор идёт о производстве.

Иногда в словосочетании «вес нетто» слово «вес» заменяется словом «цена». Тогда выражение означает конечную цену, из которой уже вычислили все возможные скидки, либо скидки на этот товар вовсе не было предусмотрено.

Обычно вес нетто указывается сверху на Делается это для удобства приёмщиков товара в торговых точках и экспедиторов. Разгрузив машину с коробками, им вовсе не нужно перетаскивать их на весы, освобождать от упаковки и перевешивать, теряя время и силы. Достаточно просто обратить внимание на наклеенный сверху ярлычок.

Слово «брутто» является антонимом «нетто». Оно также пришло к нам из Италии. Но переводится уже как «грубый, нечистый». означает общий, суммарный вес товара вместе с упаковкой либо тарой. Часто и эти данные записаны на ярлыках.

Непосвещённому может показаться излишней такая скрупулёзность. Кому нужен этот общий вес при приёмке товара? Ведь упаковка всё равно будет утилизироваться, её-то ведь не будут продавать покупателям!

Однако знать вес брутто необходимо тем, кто осуществляет перевозку крупных партий товара. Даже обычная коробка из-под печенья вытягивает на весах 400, а то и все 600 граммов! Загрузив 100 таких коробок в транспортное средство, машина получает 40 кг нагрузки, разнящейся с указанным весом нетто перевозимого товара.

А если завоз товара производится в крупный супермаркет, куда нужно ввезти 1000 коробок весовых конфет, пряников и печенья? 400 кг неучтённого упаковочного материала могут перегрузить авто выше положенного, что чревато поломками и авариями. А если не учитывать вес деревянной или полипропиленовой тары, которая может составить разницу в тонну и более?

А ещё масса нетто и брутто необходима утилизаторам. Зная эти данные, а также количество полученных единиц, им не нужно перевешивать пустую тару с тем, чтобы узнать её вес. Достаточно произвести несложные расчёты - вычесть из общего веса брутто общий вес нетто - и полученная цифра укажет, сколько тары скопилось на складе.

Можно разницу между брутто и нетто одной товарной единицы помножить на количество - результат будет такой же. Опять же налицо экономия сил и времени.

Возникает вопрос о том, зачем утилизатору нужно знать вес использованной упаковки. Во-первых, для того чтобы подобрать транспорт нужной грузоподъёмности. Во-вторых, картон, бумагу, полипропилен и полиэтилен можно сдать в приёмный пункт вторсырья и выручить на этом энную сумму.

Итак, вес нетто - это чистый вес товара без упаковки, который необходимо знать экспедиторам и приёмщикам товара. Вес брутто - это общий вес перевозимого груза, который следует знать водителям автоперевозчиков. А разница между этими двумя данными интересует утилизаторов.